1. DİYET ÇORBA; Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
1.1 DİYET ÇORBA; Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
İçindekiler
1.2 DİYET ÇORBA;
ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI
Benim kurtarıcı çorbam, umarım sizler de seversiniz.
Diyet Çorba Tarifimiz; Erişteli Yeşil Mercimek
Açıklamalar:
Erişteli Yeşil mercimek mercimek çorbası özellikle yeşil mercimek söz konusu olduğunda , protein ve demir minerali açısından zengin bir besindir. pişme süresi diğer kurubaklagillere kıyasla daha kısa sürede olduğu için de yine diğer kurubaklagillere göre glisemik endeksi düşüktür ve bu sizin tokluk sürenizin daha uzun olacağı anlamını taşır. Özellikle ramazan ayının vazgeçilmez çorbasıdır.
Dikkat!!, protein içeriği yüksek olduğu için gud hastalarına önerilmez.
| Besin Değeri | 100 gramda | Açıklama |
|---|---|---|
| Kalori | 299 kcal | düşük kalorilidir |
| Karbonhidrat | 36.6 g | iyi karbonhidrat içerir |
| Lif | 26.0 g | kollesterl düşürücüdür ve bağırsakları çalıştırır |
| Protein | 23.0 g | ete yakın protein kaynağıdır |
| Yağ | 0.9 g | düşük yağ içerir |
| Kolesterol | 0.0 mg | 🙂 |
| A Vitamini | 17.0 IU | Antioksidan orta düzey |
| C Vitamini | 1.0 mg | Antioksidan düşük düzey |
| Potasyum | 967.0 mg | Kan sulandırıcıdır, ödeme etkilidir |
| Kalsiyum | 64.0 mg | Kemik gelişiminde önemlidir |
| Demir | 7.8 mg | Yüksek oranda demir içerir ancak emilimi düşük olduğu için , emilimi yükseltmek adına yanında mutlaka kuvvetli c vitamini içeren besinlerle tüketilmelidir. |
DİYET ÇORBA; MALZEMELERİ
- 1/2 su bardağı yeşil mercimek
- 1/2 su bardağı erişte
- 2 yemek kaşığı kıyma
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 diş sarımsak
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (eğer elinizde mevcut değilse bunun yerine suyu 1 pardak kadar daha arttırabilirsiniz.)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- isteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı pul biber.
DİYET ÇORBA;
HAZIRLAMA
- Yeşil mercimekleri yıkayın ve 2 saat kadar ılık suda bekletin
- Pişirme tenceresine kıyma ve yağı aynı anda ekleyerek bir kaç dakika kadar çevirin.
- Önceden sulandırdığınız salçayı ve/veya domates leri ekleyin bir kaç dakika kadar daha karışımı pişirin.
- Sıvı malzemenin tamamını ekleyin.
- sıvı malzeme ile kaynama noktasına geldiğinde mercimekleri ve erişteleri karışıma dahil edin.
- Sarımsağı ve baharatları ekleyin ve karışım koyulaşana kadar aynı yönde karıştırın. ( aynı yönde karıştırma işlemi önemli, aksi takdirde besinlerin içindeki proteinler denatüre olacaktır ve bu asla istediğimiz bir durum değil. )
- Malzemeler yumuşadığında erişteli yeşil mercimek çorbanız hazır.
Afiyet olsun.
Dyt. Füsun BİLGİN ÇAKMAK
Mahall Diyetisyen 2021
Youtube Kanalı;
https://www.youtube.com/channel/UCe7Z1raOSgZ1poUlAKGkwPw
Instagram; https://www.instagram.com/dyt.fusunbilgincakmak/?hl=tr
Facebook ; https://www.facebook.com/dyt.fusunbilgin
Bir Yorum