Beyaz Lahana Turşusu Tarifi

Malzemeler:
1 ortaboy büyüklükte beyaz lahana
5 yemek kaşığı kadar kaya tuzu
2 adet orta boy havuç
20 diş kadar sarımsak
1.5 su bardağı sirke
1 avuç kadar 7-8 adet nohut

Beyaz lahana turşusu tarifi
Lahanayı istediğiniz büyüklükte doğrayın
Yıkayın
Tuz ile ovun
Sabaha kadar süzülerek beklesin
(  süzülen suyu kullanmadan 5 kg lık temiz bir cam kavonaza doldurun)
Aralara 5-6 diş sarımsağı ve eğer isterseniz havuç dilimlerini koyun.
Kavanozun üzerine 7-8 adet nohut ekleyin
1,5 su bardağı sirkeyi kavanoza dökün.
Üzerini; içine 4 yemek kaşığı kayatuzunu eklediğiniz kaynamış ve soğutulmuş suyla doldurun.
Kapağı içinde hava kalmayacak şekilde kapatın ve karanlık bir yere koyun.
Oluşum süresi ortalama 2 haftadır.