Malzemeler : (4 kişi için)
1 büyük boy kereviz (400 – 500 gram)
1 çaybardağı bezelye
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
2 küçük boy portakal
Çeyrek limonun suyu
tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
**** not: sebzeleri yıkadıktan sonra 1 tatlı kaşığı karbonatlı suya koyun ve 10 dakika kadar bekletin ve tekrar yıkayın. Bu aşamada tarım ilaçlarının sebzelerin üzerinden arınmasını sağlarsanız. ***
Yapılışı :
- Kerevizler önce iyice yıkayın. Sonra yapraklarını ayırın. Kerevizi kare şeklinde doğrayın.
- Havucu ve patatesi yıkayıp, sonra soyun. Kerevize uygun büyüklükte doğrayın. Soğanı ince ince yuvarlak kesilip doğrayın.
- Tencereye 2 yemek kaşığı zeytin yağını ve soğanı ekleyin. Soğanın pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine havuç patates ve bezelyeleri ekleyin, bir süre daha karıştırarak pişirin. Kerevize havucu ve patatesleri ekleyin, tekrar karıştırarak 5 dakika kadar kavurun.
- Üzerine kereviz yapraklarını ekleyin, iyice karıştırın. Sebzelerin üzerine portakal suyunu ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Kaynayınca kısık ateşte pişirin.
- Pişen yemeğin üzerine limon suyu ilave edin. Bir iki dakika daha kaynatın.
- Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.
Toplam Kalori : 600 Kkal.
1 kişi için : 150 Kkal.
Yanında yoğurtla tüketilmesi önerilir.
