Kuru Börülce Salatası

BÖRÜLCE
Börülcenin tohumundaki protein, tahıl tohumlarına göre, aminoasit, lizin ve triptofan yönünden zengindir. Anı zamanda börülce taneleri karoten ve Vitamin B1 açısından zengindir.
Ortalama 100 gr. kuru börülcenin içerdiği önemli besin değerleri,
353            Kkalori
23.1 gr.      Protein
57.2 gr.      Karbonhidrat,
1,2 gr.     Yağ,
7.0 mgr.  Demir,

** Kan kollesterolünü düşürür
** İyi Karbonhidrat içerir
** Glisemik indeksi tahıl grubuna göre düşüktür
** Tok tutar

Kuru Börülce Salatası
Malzemeler
·         200 g kuru börülce
·         1/2 demet maydanoz
·         4 taze soğan
·         1/4 demet dereotu
·         1 kırmızı capa biber
·         2 diş sarımsak
·         1/3 çay bardağı zeytinyağı
·         1 limon suyu
·         Sumak
·         Tuz

 Yapılışı
·         Börülceleri akşamdan suya bıraktıysanız  5-6 dakika normal tencerede, eğer 30-40 dakika kadar suda bıraktıysanız 20-25 dakika yine normal tencerede haşlayın.
·         Malzemelerde belirilen tüm içeriği ince doğrayarak ekleyin.
·         En son yağ, limon ve tuzu ekleyin

·         Afiyet Olsun.