Fırında Karnıbahar

Malzemeler ( 4 porsiyon )

1 Küçük boy karnıbahar

Tuz

Sosu için

2 yemek kaşığı yağ

4-5 adet domates

5-6 diş sarmısak ( isteğe göre bol sarımsak katılabilir )

1 tatlı kaşığı salça, Karabiber, Kuru nane, Pul biber, Tuz

Üzeri için

Rendelenmiş 1 su bardağı kaşar

Hazırlanışı

• Karnabaharları tencereye tuz atıp haşlayın  ( çok yumuşatmadan hafif diri olacak şekilde pişirin)
  • Karnabaharın içeriğinde bulunan sülfürden dolayı haşlanırken zaman zaman kapağını açıp sülfürün dağılmasını sağlayabilirsiniz.
• Sosu hazırlamak için ayrı bir tavaya sıvı yağ koyun ve dövülmüş sarımsakları  ekleyerek hafif kavurun.
• Domatesleri üzerine ekleyin, karışım suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
• İçiine salça ve baharatları katıp, karıştırın ve ocaktan alın.
• Haşlanmış karnabaharların suyunu süzün,
• Fırın için uygun olan bir kaba  yerleştirin.
• Tavada hazırlamış olduğunuz sosu üzerine dökün ve karıştırın
• Son olarak üzerine rendelenmiş kaşarı katıp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına üzeri kızarana kadar pişirin.

Karnabahar Faydaları :

İçinde fosfat, potasyum ve indol-3 adlı kimyasal yapıları içerir. Bu kimyasalların en önemli etkisi  meme, mide ve kalınbağırsak kanserine karşı önleyici olmasıdır.

Lif yoğunluğu nedeni ile kollesterol düşürücü ve tansiyon düşürücüdür.

Slymarin içerdiği için antioksidan etkiye sahiptir. Bağışıklık sistemini güçlendirir

100 gram karnabahar sadece 30 kalori içerir.